29/01/2025

VENEZIA TRA CUCINA E ATELIER. RICETTE TRAMANDATE PER ARTISTI E CUOCHI APPASSIONATI. PRESENTAZIONE DEL LIBRO DI ZAIRA ZAROTTI

Mercoledì 29 gennaio alle ore 17.30 si terrà alla Biblioteca Internazionale “La Vigna” la presentazione del libro “Venezia tra cucina e atelier. Ricette tramandate per artisti e cuochi appassionati” di Zaira Zarotti, fotografa e food writer.

E’ un nuovo incontro del ciclo LIBER&LECTIO, una serie di incontri culturali promossi dal Consiglio Scientifico della Biblioteca “La Vigna” su temi attuali, ma con radici antiche, a rispecchiare il prezioso patrimonio della Biblioteca, con opere che dal XV secolo arrivano ai giorni nostri.

IL LIBRO DI ZAIRA ZAROTTI

Venezia tra cucina e atelier. Ricette tramandate per artisti e cuochi appassionati (Elzeviro 2024)

In bilico tra la dimensione ancestrale della cucina lagunare e quella più misteriosa - a tratti esoterica - dell'atelier d'artista, questo ricettario "atipico" vi porterà alle radici della cultura veneziana, rivelando le segrete alchimie di due mondi diversi ma profondamente legati da ciò che sta alla base di ogni civiltà: il cibo e i suoi ingredienti. Si tratta di un'eredità inestimabile di tradizioni secolari e di saperi custoditi da generazioni di cuochi appassionati e artisti straordinari che l'autrice, fotografa e "food writer" di fama internazionale, riscopre e valorizza con questa preziosa raccolta di ricette tramandate, talvolta dimenticate. La sua ricerca, animata da un forte legame con la propria città e la storia artistica familiare, e la forza evocativa delle sue immagini in "chiaroscuro" vi ispireranno a cimentarvi nella più autentica cucina veneziana, ricca di tante influenze culturali (istriana, dalmata, ebraica, turca...), ma vi faranno anche apprezzare l'arte osservandola sotto una luce diversa. 

INTERVENTI

Danilo Gasparini, Presidente del Consiglio scientifico della Biblioteca Internazionale “La Vigna”

Tiziana Agostini, Presidente della Confraternita del Bacalà alla Vicentina di Sandrigo

Alessandro Tusset, editore

MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE

In presenza, è gradita la registrazione: https://bit.ly/3DVA45d