01/12/2012
La Vigna News 19
Dicembre 2012
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Il riso nel Veneto e nel mondo
EDITORIALE
ARTICOLI
- “Han convertito campi di pessima condizione a perfetto uso di risare”
- Una coltura legata al territorio
- La risicoltura veronese fra Cinquecento e Novecento
- La coltura del riso e la gestione delle acque nel Veronese e nel Mantovano nel XVIII secolo
- La risicoltura nel Vicentino. Il caso di Grumolo delle Abbadesse
- Piccole ma redditizie. Le risaie dei Dionisi tra XVII e XIX secolo
- La coltivazione del riso di Giambattista Spolverini
- La vera storia della ricetta d’oro di Milano: il Risotto alla Milanese
- Paolo Lioy a Grumolo delle Abbadesse
- Il pane dolce: costumi e tradizioni
INIZIATIVE
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- Progetto “Adotta un libro”