15/09/2024
GAG 05: PANEM ET CIRCENSES. MANGIARE IN CITTA'
Settembre 2024
Editoriale
Saggi
- Massimo Montanari (Università di Bologna), Cibo per i cittadini. Politiche di approvvigionamento alimentare nell’Italia medievale e moderna
- Paolo Anelli (chef), Biografie, autobiografia e una vista dal basso
- Marina Scopel (Studiosa di Storia della Gastronomia), Mangiare e bere all’ombra del Bo all’inizio dell’età moderna
Ricerche
Letteratura
Fonti e documenti
- Treviso medievale
Lo scaffale de "La Vigna"
Freschi di torchio
Testimonianze
Ricette
Dentro le pagine, fuori tema
- Maddalena Borsato, “La via della soia. Una storia politica, economica e diplomatica del Giappone contemporaneo” di Felice Farina