Birra

Marco Bolasco

Bra : Slow Food, ©2004

Collocazione: MSC A XXI 2(19)

Quattro lezioni che hanno come obiettivo il rovesciamento dei luoghi comuni, la scoperta di varietà e diversità birraie e, non ultimo, la costruzione di un modello degustativo che permette di riconoscere davvero quale sia la buona birra, al di là di mode e tendenze passeggere.