Birra nella storia
Ingredienti e preparazioni attraverso i secoli

Marco Gavio de Rubeis

I Doni delle Muse, 2017

Collocazione: GEN B XXI 195

Un libro che racconta attraverso fonti e ricette storiche, presentate nella loro versione originale, l'evoluzione della birra dalle preparazioni più lontane nei secoli, passando attraverso l'introduzione altomedievale del luppolo, fino ad approdare alla prima età moderna, per riscoprire i sapori originari e dimenticati di una delle bevande più amate di tutti i tempi.