Conoscere la birra

AaVv

Milano : Librex, c1982

Collocazione: GEN E XX 59 9

Questo libro, appartenente alla collana "la mia cantina: per bere bene, come, dove, quando", racconta la birra in ogni sua sfumatura, partendo da un'introduzione di stampo storico per poi passare al punto di vista più tecnico, spiegando passo passo il procedimento di birrificazione, il rapporto con la medicina e l'arte per finire con un capitolo dedicato alla cucina con la birra.