Cucinare con vino, birra e liquori
350 ricette diverse dal solito

Mella Mazzucato, Fluffy

Milano : U. Mursia, 1973

Collocazione: GEN C XX 3147

Dopo oltre un ventennio di ricette a base di "cruditèes", di svelte preparazioni di antipasti e contorni fatti di verdure crude condite con poco olio e poco sale, di bistecche più o meno tenere cotto ai ferri, di fettine passate svelte in padella, si comincia a sentire il bisogno di un diversivo e non pochi pensano con nostalgia alle "ricette della nonna", anche perchè i prezzi proibitivi di certi alimenti, e tra questi partiolarmente la carne, impongono la necessità di lasciar da parte filetti e polpe scelte per far posto ai tagli di carne più economici e, per fortuna, più saporiti appositamente cotti con birra, vino e liquori.