Il cioccolato

Pagliotti, Pierangelo

[S.l. : s.n.], c2004. - 62 p. : ill. ; 25 cm

Collocazione: PELLE GEN. 3658

Questo libro tratta in maniera tecnica della produzione delle fave e qualità del cacao, la sua lavorazione, la produzione e la lavorazione del cioccolato per finire la panoramica dal punto di vista di legislativo.