a cura del Gruppo di Ricerca sulla Civiltà Rurale Vicenza, 1999

L'allevamento del baco da seta ha permesso a molti contadini di sfuggire ai tanti momenti economicamente non favorevoli e ha consentito nello stesso tempo il consolidamento di attività lavorative e la nascita di manifatture che si sono incanalate successivamente su altri percorsi di sviluppo. Le pratiche di confezione del pane, dai molti significati simbolici, il rito dell'uccisione del maiale e della lavorazione delle sue carni, il latte come forma importante di introito monetario e la pesca nelle acque dolci, che si manifesta come forma di integrazione alimentare, diffusissima nelle aree del piano, rappresentano tanti modelli di vita quotidiana che si articolano dal basso con innumerevoli sembianze e significati rappresentativi per i vari aspetti della vita rurale.

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